¡ PARA ESTAS FECHAS ... !
Robiols y crespells
Ingredientes:1 kg de harina, 1/4 de azúcar, 3 yemas de huevo + 1 huevo entero, 300gr de manteca de cerdo, 1 pizca de canela, ralladura de 1 limón, 1 tacita de café de aceite, 1 tacita de zumo de naranja.
Instrucciones:Amasar todo junto y hacer las figuritas, o los robiols, que son una especie de empanadillas rellenas de cualquier cosa dulce (cabello de ángel, mermelada, requesón, flan, dulce de boniato, nocilla..) mediante un círculo que rellenamos y cerramos bien, pasándole un tenedor para cerrar bien. Hornear entre 20 y 30 minutos, pero sin dejar que se doren demasiado. Espolvorear con azúcar glas.
Empanadas mallorquinas
Ingredientes: 1 Kg. de harina, 200 gr. de manteca de cerdo, 200 gr. de azúcar, el zumo de una naranja, 600 gr. de carne de cordero deshuesada, 1 vaso de aceite, 50 gr. de sobrasada, 50 gr. de tocino.
Método: Picar la carne de cordero en trozos muy pequeños, sazonarlos con sal y pimienta y dejarlos en reposo una hora. Preparar la masa con la manteca derretida, el azúcar, el zumo de la naranja y la sal. Mezclarlo con la harina. Hacer una masa compacta y dejarla reposar una hora. Transcurrido este tiempo extenderla con el rodillo y hacer una torta. La mitad de ella se coloca sobre una fuente de horno y se pone encima la carne picada, el tocino cortado en tiras y la sobrasada. Tapar con la otra mitad de la masa, uniendo los bordes y haciendo un cordón alrededor. Hacer un orificio en el centro para que al cocer no se rompa la empanada y meterla al horno durante media hora o más si hiciera falta.
Nota: Esto es una empanada grande, pero, lo normal es que se hagan empanadas pequeñas, redondas de unos 10 ó 15 cm. de diámetro.
2 Comments:
niño muxos no has echo tu no???
Por que cualquiera ke te lea con eso de intrucciones!!! Ni ke montaras el ordenador!!! jejejeje!!!
Pero esta molt be!!
Es que vales pa "to" incluso para pastelero!!!
By Anónimo, at viernes, abril 14, 2006 12:53:00 p. m.
No, no la verdad es q no he hecho muchos, pero para estas fechas nunca va mal... yo solo me los como que apenas me gustan..
By ANTONIO SANCHEZ, at viernes, abril 14, 2006 2:19:00 p. m.
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